Кулинарске чаролије – Панцероте

Потребно је: За тесто – 1кг брашна (Т-400), 1 фунта квасца, 1 кашичица шећера, 3 кашичице соли, 100 мл уља, 200 мл млека, 200 мл млаке воде. За фил – 300 гр сира, 300 гр шунке (или неког другог сувомеснатог производа), чаша павлаке, 5-6 кашика кечапа, мало оригана. За премазивање – 1 јаје, сусам за […]

Кулинарске чаролије – Brownies

За бисквит Потребно је: 2 јаја, 9 кашика шећера, 9 кашика уља, 9 кашика млека, 9 кашика брашна, 3 кашике какаа, 1 прашак за пециво, чоколада по жељи.За прелив Потребно је: 500мл млека, 3 кашике шећера, 2 ванилин шећера.Умутити јаја и шећер, додати уље, млеко, мешавину брашна, какаа и прашка за пециво. По жељи побацати […]

Кулинарске чаролије – Призренске топлије

Потребно је: 1кг брашна Т-400, 500 мл млека, мало млаке воде, 3 јаја, 1 кашика соли, 1 кашика шећера, више од пола фунте квасца, пола шољице уља, 300 гр сира, сусам, 3 кашике киселог млека, 100 мл слатке павлаке, 50 гр растопљеног маслаца или маргарина. Замесити тесто од брашна, млека, млаке воде, квасца, шећера, соли, […]

Кулинарске чаролије – Пита са сиром

Потребно је: Килограм кора, 600 гр сира, мало прашка за пециво, 4 шољице воде и 2 шољице уља. Припрема – уље, воду и пола прашка за пециво помешати и прокувати. Оставити да се охлади. Сир измрвити. Сваку кору поквасити охлађеном смесом, поређати четири коре, па преко четврте ставити сир. Увити у ролат и ређати у […]

Кулинарске чаролије – Пица

Подлога за пицу Замесити тесто од 800гр брашна, фунте квасца (не целе, одвојити 1/3), 3 кашичице соли, 4 кашичице шећера, 4 кашике уља, млаке воде. Оставити да одстоји 15 минута, потом правити пице. П.С. Тесто се може направити увече, оставити га у фрижидеру да одстоји целу ноћ, па сутрадан правити пице.

Кулинарске чаролије – Славски колач

Потребно је: 1 кг брашна (Т-400), 1 шољица уља, 3 кашичице соли и исто толико шећера, освећена водица, млака вода и нараснути квасац (не цела фунта, али више од пола, коме је додата кашичица шећера). Умесити тесто, оставити да надође, премесити га неколико пута, а потом размесити. Ако остане вишак теста, од њега се могу […]

Кулинарске чаролије – Трилеће

Умутити 300 гр шећера са 6 беланаца, додати прстохват соли. Посебно умутити 6 жуманаца, па сјединити са беланцима, додати 400 гр брашна и прашак за пециво. Пећи у плеху обложеном пек папиром. Охлађени колач окренути наопако, прелити га смесом од 1,5 л хладног млека, 500 мл неумућене слатке павлаке и 5 кесица ванилиног шећера. На […]

Кулинарске чаролије – Посна погача

Потребно је: 1кг брашна, 1 коцкица квасца, 4 кашичице шећера, 4 кашичице соли, прашак за пециво, 1 шољица уља, млака вода, сусам, маргарин и лан. Замесити тесто од брашна, квасца, воде, 3 кашичице шећера (1кашичица иде у квасац), 3 кашичице соли, уља, прашка за пециво. Оставити да надође 45 минута. Затим од теста растањити кору, […]

Кулинарске чаролије – Посна штрудла

За тесто је потребно: 400 мл киселе воде, 10 кашика уља, 5 кашичица шећера, 1 кашичица соли, 1 квасац, брашно по потреби. Фил: џем и плазма млевена, може мак или ораси. Умесити меко тесто. Оставити да надође 20 минута. Поделити га на 4 или 6 делова. Развити сваки део, премазати филом, посути кексом, (по жељи […]

Кулинарске чаролије – Украси за славски колач

Потребно је: шоља брашна, шоља густина, прстохват лимунтуса, пола кашичице соли, млака вода. Умесити тврдо тесто, оставити мало да одстоји у фрижидеру. Затим правити украсе по жељи. На тацни обложеној пек папиром и посутој брашном ређати украсе. Ставити их у замрзивач. Када се замеси тесто за славски колач, извадити украсе, поређати на тацни и оставити […]